海藻酸钠
中文同义词：藻朊鈉;海藻酸钠盐;藻蛋白酸钠;藻酸钠(铵);海藻酸钠,低粘度;海藻酸钠,极低粘度;海带胶;藻朊酸钠
英文名称Sodiumalginate
英文同义词6-[(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-methoxy-3-oxanyl)oxy]-4,5-dihydroxy-3-methoxy-2-oxanecarboxylicacid;AlginicAcidSodiumSalt,TechnicalGrade;hzsn;CuringBon;Sodiumalginate,AR,90%;AlginateSodium;FEMA2015;Alginicacidsodiumsalt,lowviscosity
CAS号9005-38-3
分子式C5H7O4COONa
分子量0
EINECS号618-415-6
理化性质海藻酸钠又称藻朊酸钠、褐藻酸钠、藻酸钠、褐藻胶、海带胶、藻酸钠。主要组成是海藻酸的钠盐，是聚糖醛酸的混合物。是从海带等褐色海藻中提取的一种胶。呈白色或淡黄色粉末，无臭、无味，有吸潮性，相对密度1.59，堆积密度87.39kg/m3，湿含量13%，灰分23%，致黑温度150℃，炭化温度340℃(Chemicalbook460℃)，灰化温度480℃，燃烧热10.46J/g，不溶于乙醇、乙醚或氯仿等。溶于热水及冷水，1%水溶液pH值为6～8，可形成粘稠胶体溶液，且易与蛋白质、淀粉、果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素、蔗糖、丙三醇及山梨醇等共混。不溶于pH小于3的稀酸。当pH为6～9时，其黏度稳定，加热至80℃以上其黏度下降。
化学性质无色或淡黄色细丝颗粒或粉末状固体。不溶于乙醇，乙醚和氯仿等有机溶剂。用途用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作Chemicalbook为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中用途作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。