碳酸氢钾
中文同义词：碳酸氢钾,ACS(DRIEDBASIS); 
英文名称Potassiumbicarbonate
英文同义词POTASSIUMACIDCARBONATE;POTASSIUMBICARBONATE;POTASSIUMHYDROGENCARBONATE;Carbonicacid,monopotassiumsalt;Carbonicacidmonopotassiumsalt;bicarbonate;Potassiumhydrogencarbonate,ACS(driedbasis);Potassiumhydrogencarbonate,99.7+%,foranalysis
CAS号298-14-6
分子式CHKO3
分子量100.12
EINECS号206-059-0
熔点292°C密度2,17g/cm3储存条件Storeat+15°Cto+25°C.溶解度H2O:1Mat20°C,clear,colorless酸度系数(pKa)10.33(at25℃)形态finecrystals
水中溶解度(g/100ml)不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:22.5g/0℃;27.4g/10℃;33.7g/20℃39.9g/30℃;47.5g/40℃65.6g/60℃鉴别试验10%试样液的钾试验(IT-27)及碳酸氢盐试验(IT-6)呈阳性。
化学性质 无色透明单斜晶系结晶。可溶于水，难溶于酒精。
用途 作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。