2-辛烯醛
文同义词：2-辛烯醛
英文名称oct-2-enal
英文同义词oct-2-enal;2-Octen-1-al
CAS号2363-89-5
分子式C8H14O
分子量126.2
EINECS号219-115-4
沸点190℃密度0.832
化学性质微黄色液体。呈脂肪和肉类香气，并有黄瓜和鸡肉香味。沸点84℃(2533Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于水。用途GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制鸡肉和黄瓜等型香精。