肉豆蔻油
中文同义词：肉豆蔻油
英文名称MYRISTICAOIL
英文同义词Absolutenutmeg;eastindiannutmegoil;FEMA2793;Myristicaceae;MYRISTICAOIL;NUTMEGEASTINDIANOIL;NUTMEGOIL;NUTMEGOIL,EAST-INDIANTYPE
CAS号8008-45-5
沸点165 °C (lit.)密度0.89 g/mL at 25 °C (lit.)折射率n20/D 1.481(lit.)FEMA2793 | NUTMEG OIL
肉豆蔻油为无色至淡黄色流动液体，具辛香。溶于3～5倍容积的90%乙醇中。肉豆蔻油成分中含蒎、莰、苧、对异丙基甲苯、丁子香酚、异丁子香酚、松油醇、龙脑、芳樟醇、香叶醇、黄樟油素、豆蔻酚醚及游离的甲、乙、丁、辛、十四酸等。
化学性质 有肉豆蔻特殊浓烈香气，略带甜、苦昧。有一定抗氧作用(如油炸土豆片)。用途 香辛料