2-乙基丁酸
中文同义词：二乙基乙酸;二乙基醋酸;2-乙基正丁酸;Α-乙基丁酸;2-乙基丁酸;3-戊烷甲酸;2-乙基丁酸(>99%,BR);2-乙基丁酸,STANDARDFORGC,≥99.5%(GC)
英文名称2-Ethylbutyricacid
英文同义词(C2H5)2CHCOOH;2-ethyl-butanoicaci;2-Ethylbutansαure;2-Ethylbuttersαure;2-ethylbutyric;2-ethyl-butyricaci;2-Ethylbutyricaicd;3-Pentanecarboxylicacid
CAS号88-09-5
分子式C6H12O2
分子量116.16
EINECS号201-796-4
熔点-16--13 °C (lit.)沸点99-101 °C/18 mmHg (lit.)密度0.92 g/mL at 25 °C (lit.)蒸气压0.08 mm Hg ( 20 °C)折射率n20/D 1.413(lit.)溶解度18g/l酸度系数(pKa)pKa: 4.751(25°C)形态透明液体颜色无色至几乎无色PH值3 (18g/l, H2O, 20℃)气味 (Odor)10.00% 的丙二醇溶液。酸性果味，威士忌干浆果味
化学性质无色挥发性液体，呈较淡的干酪和霉胯气味，有酸味。沸点121.0℃或99℃(2400Pa)，蒸气压10.67Pa(0.08mmHg，20℃)，闪点25.6℃，熔点-9.3℃。混溶于乙醇和乙醚，lml溶于65ml水。用途GB2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制革莓、干酪、坚果等型香精。用途该品是制造酯类和染料的中间体，用作增塑剂、调味剂、干燥剂、表面覆涂剂、防腐剂和药物的原料，亦可用作化妆品的原料。该品是我国GB2760-86规定为允许使用的香料，主要用于配制草莓、干酪、坚果等型香精。