三偏磷酸钠
中文同义词：磷酸三间酯;食用三偏磷酸钠;偏磷酸三钠;三偏磷酸钠,95%;二缩原偏磷酸钠;三偏磷酸钠500G;三偏磷酸钠
英文名称Sodiumtrimetaphosphate
英文同义词SODIUMTRIMETAPHOSPHATE;STMP;TRIMETAPHOSPHATETRISODIUMSALT;TRISODIUMTRIMETAPHOSPHATE;3,5,2,4,6-trioxatriphosphorinane,2,4,6-trihydroxy-trisodiumsalt;cyclicsodiumtrimetaphosphate;cyclischestrinatriummetaphosphat;Metaphosphoricacid(H3P3O9),trisodiumsalt
CAS号7785-84-4
分子式3Na.O9P3
分子量305.88
EINECS号232-088-3
熔点53℃ [MER06]密度2.49储存条件Inert atmosphere,Room Temperature溶解度可微溶于水形态粉末颜色白色比重2.49
学性质三偏磷酸钠外观呈白色粉状结晶，可溶于水，不溶于醇。用途三偏磷酸钠在食品工业中用作淀粉改性剂，果汁混浊防止剂，肉类黏结剂，分散剂，稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与防止维生素C分解；也用作水质软化剂。用途淀粉改性剂；果汁浑浊防止剂；保水剂；水质软化剂；肉类粘结剂；分散剂；稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与维生素C分解等。