硬脂酸乙酯

中文同义词：硬脂酸乙酯;十八酸乙酯;硬脂酯乙酯;十八酸乙酯/硬脂酯乙酯;硬酯酸乙酯;硬脂酸乙酯(C18:0)标准品;硬脂酸乙酯十八酸乙酯;十八酸乙酯/硬脂酸乙酯

英文名称ETHYLSTEARATE

英文同义词ethylstearate,mixture1:1withethylpalmitate;Radia7185;FEChemicalbookMA3490;ETHYLN-OCTADECANOATE;ETHYLOCTADECANOATE;ETHYLSTEARATE;OCTADECANOICACIDETHYLESTER;STEARICACIDETHYLESTER

CAS号111-61-5

分子式C20H40O2

分子量312.53

EINECS号203-887-4

溶解度氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶）形态晶体颜色白色气味 (Odor)蜡质味

化学性质 无色无臭物质，略呈蜡香。熔点35～38℃，沸点105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂，不溶于水。用途 食品用香料。主要用于配制腊肉类香精。用途 用作抗水剂、润滑剂、乳化剂