水解豌豆蛋白

中文同义词：水解肌动蛋白;胰蛋白示;蛋白胨,取自酪蛋白和其它动物蛋白;水解藻胶;水解蛋清;胨;大豆蛋白胴;消化蛋白質

英文名称Peptone

英文同义词PeptonefromYeast;Peptons;Peptone(Fromporcinemeat);HYDROLYZEDCONCHIOLINPROTEIN;BeefPeptone;BacterionKN;Peptobak;Proteins,peptones

CAS号73049-73-7

分子式C13H24O4

分子量244.32726

EINECS号615-895-9

形态粉末颜色深色奶油粉气味 (Odor)无味PH值6.5-7.5 (2% in H2O)

性质黄色到淡棕色无定形粉末，味苦，吸水性很强。溶于水及盐溶液中，不溶于乙醇、乙醚，遇热不疑固，在饱和硫酸铵溶液中不沉淀，具特别气味，无腐败气味。用途蛋白胨为微生物培养基的必要成分